Ballen
Badehotel

En hyldest til den tidlige
kartoffel med stor respekt

De gode Samsø-kartofler koges og friteres
Anrettes på groft rugkernebrød
og serveres med pisket olie lavet
på spæde ramsløg og æggeblomme
Frisk rygeost smagt til med god cream
Pyntet med sprøde radiser, friterede
ramsløgsblomster og toppet med purløg

God appetit fra Ballen Badehotel

Serveres til aften