Nye Samsø-kartofler og grønne asparges 
anrettet på friskbagt palæo-brød. 

Hertil hjemmelavet ramsløgmayo,

revet Unika Gammel Knas ost, 
spiselige blomster, toppet med lidt friske rejer samt stenbiderrogn på blinis med friske rødløg og creme fraiche.